-Posty/Porady/Ogłoszenia - O nas - Zaloguj się

Powrót

Tytuł:Warzywa i owoce sezonowe dostępne w lutym i w marcu
Opublikowany 17 lutego 2025 17:45 przez PawełA

Chociaż zima kojarzy się z ograniczoną dostępnością świeżych produktów, w rzeczywistości mamy sporo warzyw, które doskonale sprawdzają się w różnorodnych daniach.

Lista warzyw sezonowych na luty i marzec:

• Marchew – idealna do zup, kremów i pieczonych dań.
• Pasternak – doskonały do purée, pieczonych warzyw i bulionów.
• Biała kapusta – baza wielu tradycyjnych dań, np. bigosu czy surówek.
• Czerwona kapusta – świetnie komponuje się z mięsem oraz w sałatkach.
• Por – doskonały do zup i sosów.
• Selery (korzeniowy i naciowy) – wykorzystywane do aromatycznych bulionów, sałatek i dań na ciepło.
• Buraki – bogate w witaminy, idealne do barszczu, sałatek czy pieczonych potraw.
• Ziemniaki – klasyczny dodatek do wielu dań, zarówno pieczonych, jak i gotowanych.
• Jarmuż – doskonały do sałatek, koktajli i dań na ciepło.
• Brukselka – świetna jako dodatek do pieczonych dań lub jako baza do sałatek.
• Rzepa – ceniona za delikatny smak, sprawdzi się w zupach i duszonych potrawach.

Przykładowe dania w cateringu z zimowych miesiącach

Profesjonalny catering sezonowy opiera się na świeżych, lokalnych produktach, które pozwalają tworzyć zdrowe i smaczne potrawy. W lutym i marcu królują dania rozgrzewające, pełne aromatu i wartości odżywczych.

Zupy sezonowe w lutym i marcu

Zupy to doskonały sposób na wykorzystanie warzyw dostępnych w lutym i marcu. Oto kilka propozycji:

• Krem z pieczonej marchwi i pasternaku z imbirem.
• Barszcz czerwony na domowym zakwasie.
• Bulion warzywny z selerem i porem.
• Zupa ziemniaczana z jarmużem i grzankami.

Dania główne z zimowymi warzywami sezonowymi

Sezonowe warzywa doskonale komponują się z daniami mięsnymi i wegetariańskimi.

• Pieczone buraki z serem feta i orzechami włoskimi.
• Kapusta duszona z kminkiem jako dodatek do pieczonych mięs.
• Placki ziemniaczane z jarmużem i sosem czosnkowym.
• Duszone por i seler w sosie śmietanowym.

Przekąski i sałatki zimą

Zdrowe przekąski i sałatki to świetny wybór na cateringowe eventy i lunche.

• Sałatka z jarmużu, buraka i koziego sera.
• Surówka z czerwonej kapusty i jabłek.
• Marynowana brukselka w sosie miodowo-musztardowym.
• Chipsy z pasternaku i selera.

Źródło: https://catering.werandafamily.com/warzywa-w-lutym-i-marcu/

Brak komentarzy.